春节是中国传统佳节，年夜饭是传统佳节的盛宴，大家走亲访友，应酬和娱乐活动多，如果不节制，很容易诱发疾病。尤其是三高人群。春节开怀畅饮的同时，也需要注意饮食健康。尤其是患有“三高”的人，三高人群不仅在平时要注意饮食，过年时更应该吃些降脂清肠的食物，不仅能排除油腻，还能保护心脑血管，防止“三高”。营养专家具体提出五个注意，提醒“三高”人群，吃出团圆，更要吃出健康。

　　注意心中有数。吃饭之前先提前大致想一下自己平日进食食物的数量，吃饭时做到心中有数，应尽可能地保持原有的饮食习惯和进食时间，不要暴饮暴食。

　　注意荤素搭配。主食须定量，粗杂粮可代替部分精细粮。但不要用高糖、高盐、高油的点心代替主食。多吃蔬菜，尤其宜多选降脂、降糖、降压的食物，如芹菜、黑木耳、大蒜、洋葱、海带、苦瓜、黄瓜等。在选择动物性食物时需选用精瘦肉，注意禁食动物皮、内脏、荤汤等脂肪含量高的食物。

　　注意炖煮为主。在烹调菜肴的方式上，“三高”的患者宜多选择蒸、煮、炖、凉拌、清炒的烹调方式。而油炸、烤、煎、熏、腌制的菜肴最好不要选用。

　　注意少喝饮料。饮料的选择中建议大家喝白开水、淡茶水、豆浆、酸奶。也可以自制新鲜果汁、蔬菜汁、酸梅汤、绿豆汤等健康饮料。不要去购买那些食品添加剂勾兑出来的饮料。

　　最忌空腹饮酒。如果想喝酒庆祝时，注意千万不可空腹饮酒！因为空腹饮酒会使患有“三高”的人发生低血糖休克、低血压性休克、胃出血等危险情况。所以在喝酒之前需做好准备，比如先吃一些食物，不让胃空着。易醉的人还可提前补充B族维生素和硒，这些维生素、矿物质可以保护胃、肝脏，帮助分解体内的酒精。在酒类的选择上建议选择葡萄酒和黄酒。因为这两种酒都是天然的食物酿造出来的，没有经过蒸馏，酒精浓度较低，营养丰富。当中富含多种维生素、矿物质等，可被人体直接吸收，并都具有抗氧化的功能。在酒类中属于相对比较健康的，大家可适量饮用，正所谓小酌怡情，大酌伤身。对于葡萄酒的选择，建议“三高”的患者选用干红葡萄酒。干红葡萄酒当中的糖分经过发酵，糖分含量较低，口感微酸。所以不要在当中勾兑饮料，如雪碧。这样增加了糖分，降低了干红葡萄酒的价值。

（来源：扬子晚报）