对于糖尿病人来说，控制血糖、预防糖尿病并发症是主要的方向。由于糖尿病特殊的体质，膳食也和常人有很大不同。

少油、少盐、少糖 油最好选用植物油，不含胆固醇；钠摄入过多会造成血压升高，对身体不利；过多的糖分摄入会增加胰岛素的负担，升高血糖。

多素少肉 肉食含有较多的脂肪、蛋白质，过多摄入造成机体的消化负担。素食中蔬菜、水果中含有较多的高纤维，可促进糖代谢。

控制总能量 能量的过多摄入，会在机体储存，加重胰岛素消化的负担。碳水化合物占总能的55-65%，且多选择血糖指数较低的食物。蛋白质占到12-15%，脂肪不超过25%，且以多不饱和为主，胆固醇每日摄入不超过200毫克。

定时定量、少食多餐 合理分配用餐时间及用餐量。因为患者会经常感觉饥饿，在保证总餐量不变的情况下，增加用餐的次数。且要注意多饮水，稀释血液，降低血糖含量。

摄入钙、铬元素 钙的摄入可有助于控制血糖水平；铬元素会有助于胰岛素的作用效果。提高胰岛素的敏感性，保护胰岛细胞功能。

（来源：大众卫生报）

（作者：李春环 湖南宜章县卫生局）