早老性痴呆症（阿尔茨海默氏症）是中老年人面临的严重健康挑战。治疗痴呆症目前并没有特效药物，只有一些药物能降低大脑认知能力的退化速度，缓解病情。但预防痴呆症，人们还是可以做到的，尤其是可以通过饮食预防。

美国拉什大学一项最新研究成果显示：一个“脑补”食谱可以大幅度降低人们罹患阿尔茨海默氏症的风险。严格遵循这一食谱的人，痴呆症风险可降低53%，一般性遵循食谱的，也可以降低35%。

研究人员表示，“脑补”食谱是地中海食谱和降血压食谱的组合，包括15种成分，其中有10种“健脑食品”——绿叶蔬菜、其他蔬菜、坚果、莓类浆果、豆子、全谷物、鱼、禽类、橄榄油和红酒，这些要常吃。还有5种一般认为“不那么健康”的食物——红肉、黄油和植物黄油、奶酪、甜点和糖果、油炸食品和快餐，则要尽量少吃。

具体而言，“脑补”食谱要求人们每天食用至少三次全谷物、一份蔬菜沙拉或其他蔬菜、一杯红酒，零食吃坚果，每两天吃一次豆类，每周至少吃两次禽肉和莓类浆果，每周至少吃一次鱼。同时要限制不健康饮食的摄入，奶酪、油炸食品和快餐不能超过每周一次。

莓类浆果是“脑补”食谱特别重视的。研究人员称，蓝莓是保护大脑最有效的食品之一，草莓也有类似功效。

研究人员发现，单纯严格遵循降血压食谱可以降低痴呆症风险39%，而单纯严格遵循地中海食谱（每天吃一次鱼，3至4次蔬菜和水果）可以降低痴呆症风险54%。

（来源：宁夏日报）