如果你想减轻体重，美国福克斯新闻网健康频道所介绍的以下五种食物有助于促进新陈代谢功能。

　　柑橘类水果

　　橙子、柚子、柠檬和酸橙中含有的维生素C有助于加快脂肪的代谢速度，对减轻体重有益。人体每日仅需要60毫克的维生素C就能满足基本所需，但如果每天对维生素C的摄入量增加到500毫克，就能让你在运动期间对脂肪的燃烧潜力增加39%。美国加州斯克里普斯诊所的研究人员发现：参与者在每餐时吃半个柚子，12周后他们的平均体重减轻了1.63千克。需要注意的是，如果你正在服用药物，需要咨询医生的意见；因为柚子与药物同时服用可能会发生一些副作用。

　　浆果

　　浆果含有大量的膳食纤维。人体无法消化纤维，但会在燃烧热量的过程中试图对其进行消化。一杯覆盆子含有高达8克的膳食纤维，而热量仅为60千卡。草莓、黑莓和蓝莓也是膳食纤维的良好来源。膳食纤维的另一个好处在于：它能对来自饮食中的脂肪和热量进行浸泡，让其“消失”，避免它们在消化道中被人体吸收。

　　高纤维谷物

　　发表在《美国饮食协会期刊》上的一项研究成果显示：与食用其他早餐食品的女性相比，食用谷物早餐的女性体重超重的可能性要比前者低30%。高纤维的谷物不仅能加快新陈代谢速度，而且也能延缓消化速度，让人的饱腹感时间延长，体力更为充沛。同时，膳食纤维有助于保持胰岛素含量的稳定，防止脂肪存储。

　　精益蛋白质

　　瘦牛肉、鸡肉和火鸡肉有助于加快新陈代谢速度和燃烧更多的脂肪，因为人体对它们进行完全消化需要大量的能量。研究表明：遵从高蛋白质含量饮食的人比遵从高碳水化合物含量饮食的人多燃烧了两倍的热量。此外，食用蛋白质有助于在体重减轻阶段保持肌肉重量，保持新陈代谢全速运行。1份85克重的脱皮、无骨、瘦火鸡胸脯肉含有约120千卡的热量，能够提供26克抑制食欲的蛋白质和1克脂肪，并且不含有饱和脂肪。研究表明：将膳食纤维和蛋白质搭配起来食用能够延长饱腹感，在提供较少热量的同时促进新陈代谢功能。

　　大蒜

　　这种营养食物具有一系列的健康益处，包括提升免疫力，抵御衰老和疾病等。在饮食中加入大蒜，即使你无法检测到其数量，也能起到有助于减肥的作用。发表在《营养学期刊》上的一项研究成果显示：大蒜可以增加人们在日常活动中的热量消耗，同时减少人体所生成的脂肪数量。文/臧恒佳

（来源：北京青年报 作者：臧恒佳）