餐饮业年内实行卫生监督分级

　　我国将在餐饮经营单位全面实行食品卫生监督量化分级，对餐饮单位进行食品卫生信誉度评价。今年１２月底前，全国９５％以上的餐饮单位将实行这一制度。

　　据卫生部副部长陈啸宏介绍，卫生部自２００２年开始实施量化分级制度，但有些地方没有全面推行。各级卫生部门将在１２月底前对９５％以上的餐饮单位实施量化分级，部分地区实行量化分级的比例将达到或接近１００％。

　　根据食品卫生监督量化分级制度，卫生部门将主要根据餐馆基础卫生设施和卫生状况，评定Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四个食品卫生信誉度等级，４个级别相对应的食品卫生信誉度依次递减、风险等级依次增加。目前，全国餐饮单位卫生监督量化分级实施率较高的省份是北京、山东和四川。