近日，央视曝光了孩子们常吃的5毛钱一袋的辣条，对青少年的身体危害。并指出辣条的添加剂超标，经常吃或可致癌。（12月2日人民网）

东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出，像辣条这类的小零食，包装简陋，含大量食品添加剂，食用后可能会缺锌，直接会影响身高和智力发育。还有可能会诱发过敏性疾病，如哮喘。经常吃辣条，可能会引起肠胃的消化不好，会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等，甚至有些人吃辣条会引起胃肠道受刺激而痉挛。同时含盐量、添加剂超标，有致癌风险。

辣条最大的隐患就是或有致癌的风险，因为好多辣条生产是在小作坊里，卫生得不到保证，二是加工方法，高温油炸，有的不良商家还有可能使用地沟油，再者反复油炸，会有致癌物质。另外，有可能使用工业盐，以及大量违规使用添加剂等，都可以致癌。

廉价辣条，含有这么多毒素的有毒食品，竟然在全国各大超市均有销售，说明了什么？

近年来，食品安全问题屡见报端，但是不管再大的问题，每次都在声讨一段时间之后就渐渐平息，厂家依然在生产，超市依然在销售，很多影响人们身体健康的问题没有得到解决。监管体系一度受到百姓的问责，可问责归问责，食品安全问题出现后依旧没有监管者的出现，多数是按群众投诉、媒体调查的惯有套路抽丝剥茧，最终大白于天下。

根据《产品质量法》第十九条，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，轻则处以三倍罚金，情节严重者则不免判刑。

之所以食品安全屡屡爆出问题，我想与政府部门缺乏有效的监管离不开关系。尽管有相关法律法规出台，但若是监管不善便是徒劳。不仅国内企业生产的食品有质量问题，而且一些在国外“安安分分”的外资企业在进驻中国后也出现“不检点”的行为。这说明你是否有食品安全问题与企业的文化等没有本质上的联系，而是因为中国缺乏监管的局面给非法食品提供了“温床”。

怎样加强监管、建立严格的食品安全规则，是我国解决食品安全问题的重中之重。而与此同时，树立正确的道德观念，帮助企业建立正确的企业文化，也不失为一种辅助措施。

（来源：东方网 作者：尤雪玲）