节俭虽好，但在日常生活中，一些不必要的节省反而会危害人体健康，甚至加速癌症发展。

　　厨房中的砧板、竹木筷等，比较耐用不容易坏，所以很多人就本着“扔了可惜”的态度一用就是好几年。

　　事实上，这些厨房用品用久了，很容易隐藏食物残渣并导致发霉，产生黄曲霉毒素这一种强致癌物，可提升肝癌、胃癌等癌症的发病风险。

　　建议定期更换厨房用品，可以半年换一次，如果有发霉的情况，及时处理掉；平时使用砧板时，尽量将生食和熟食分开切。

　　隔夜菜很多人可能都吃过，但这种“节省”，也有致癌风险。

　　因为食物放置太久，可产生亚硝酸盐，进入胃内后可与蛋白质反应产生亚硝胺，这也是一种致癌物，可提升胃癌发病率。

　　此外，不少老人为了省电不爱使用油烟机。

　　可这种“节省”也是很危险的，因为做饭时产生的油烟当中，含苯并芘、多环芳烃等强致癌物质，长期吸入可刺激呼吸系统，提升肺癌等疾病的发生率。

　　（来源：新民晚报社区版 作者：宋亮）