天麻为兰科植物天麻的根茎，冬、春两季采挖，冬采者名冬麻，质量优良；春采者名春麻，质量不如冬麻好。

　　天麻可平肝息风、提气益神，能治眩晕眼黑、头风头痛、肢体麻木、半身不遂、言语不清、小儿惊痫动风等。

　　推荐一款天麻椰子乌鸡汤，对部分眩晕健忘者有较明显的功效。

　　取天麻片10克、椰子500克、乌鸡50克。

　　先将椰子外衣剥掉，在椰子顶端锯开一个小口。

　　将天麻片洗净，切成小片。乌鸡洗净，切块。

　　将天麻与乌鸡一同放入椰子内，将椰子顶盖盖回，放在大碗中用小火隔水蒸两个小时，调入适量食盐便可饮用。

　　本品适宜头痛眩晕、健忘、高血压等症患者，但气血虚甚者慎服此汤。

　　（来源：新民晚报社区版 作者：贾卫菲）