我国新疆和田是著名的世界长寿之乡，早在1990年全国第四次人口普查中，和田地区的百岁老人就已经有114名。调查发现，这与和田地区的饮食习惯密不可分。其中，洋葱是必不可少的食材。上海交通大学医学院附属第九人民医院血管外科主任医师蒋米尔教授指出，洋葱虽然口味较重，但常吃对血管具有一定的保护作用。人们要使血管保持年轻，洋葱无愧于“清道夫”称号。

　　中国已进入老龄化社会。据调查，60岁以上老年人数已达2亿，其中，动脉粥样硬化患者占15%，70岁以上则占20%。而上海已进入深度老龄化，年净增20万老年人口。蒋米尔教授介绍，就九院血管外科而言，近两年病人上升速度快，每年的手术量以30%的幅度递增，而住院病人90%需进行手术，这表明血管疾病患者人群正在加速扩张。对此，蒋米尔教授解释，这不仅是由于年龄增长造成的血管老化，更与现代人的生活方式密切相关。

　　现代饮食加工越来越精细，由于生活条件的提高，餐桌上的荤菜也越来越丰富，营养过剩、肥胖已属常见；同时因为生活节奏的加快，人们多数时间坐在桌前，缺乏运动。种种原因促使血管各种指标超标，对此，蒋米尔教授建议，血管病高危人群一年做一次颈动脉、下肢动脉、腹主动脉部位的彩超，以及时发现问题，及早治疗。特别是腹主动脉的检查，因其在后腹部，即使患有腹主动脉瘤，如果患者体型较胖很难被查出，而一旦被发现大多已经破裂，救治难度相当大，死亡风险高。因此，如果出现经常性体重控制不住的增加；运动强度稍强便胸闷气急，动不动出汗；头晕、心慌、四肢乏力；出现高血脂、糖尿病、高血压、脂肪肝等症状就应注意，及时进行相关检查。

　　蒋米尔教授提醒，平时应培养健康的饮食习惯。他介绍，以往人们的晚餐最为丰富，而胆固醇主要在晚上形成，所以晚餐应以清淡为主，七八分饱即可，养成饭后散步的习惯，并在睡前3-4小时内避免大量进食，以防止脂质堆积。而在食物种类上可以学习“长寿乡”的人们，多吃洋葱、大蒜、胡萝卜、扁桃核仁、杏仁等，其中洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，减少血流的外周阻力，降低血压，对预防血栓形成有一定作用。根据个人的饮食习惯可每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。尤其在吃烤肉等不怎么健康的食物时，作为配料的洋葱就像“救命草”，有助于抵消高脂肪食物堆积对血管造成的潜在危害。

指导专家：蒋米尔 上海交通大学医学院附属第九人民医院血管外科主任

（来源：新民晚报 作者：叶雪菲、贺天宝）