吹着海风，喝着啤酒，品海鲜吃肉串……这是许多海南人都喜欢的惬意生活。但不少人有过这样的感受，海边吃烧烤，几乎当晚就有腹痛、拉肚子的症状，这是因为吃海鲜时不应该吃西瓜、烤玉米，还是凉啤酒喝得太多？专业人士称，夏天吃海鲜烧烤后拉肚子，一般和海鲜不太新鲜有关。

“吃烧烤不能吃烤玉米，容易拉肚子”、“海鲜不能和西瓜、西红柿一起吃，不然也会拉肚子的”……吃烧烤后拉肚子，这样的经历不少人都有过，烧烤为啥会和拉肚子关联起来？

专家说，海鲜本身富含蛋白和钙，但也有特定的微生物，比如贝类，自身带菌量就比较高，本地人经常食用，身体对这些细菌有一定的耐受能力，外地人偶尔吃海鲜，就容易出现胃肠不适甚至拉肚子现象。

夏天海边吃海鲜烧烤，本地人拉肚子也不少见。专家称这或与海鲜不新鲜有关。“比如贝类，死后会迅速繁殖致病菌，而且产生毒素。这样的海鲜在蒸煮后，一般能杀活其中的大部分微生物，但烧烤则未必。”海鲜烧烤这种吃法最不安全的地方就是“外熟里生”。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。

加之夏天气温高，微生物繁殖更快，常温下海鲜和肉类若搁置两个来小时，就会有腐败、变质迹象。有的人在海边自己烧烤海鲜，往往提前一天把食物备好，如果中间保存环节不当，也容易吃坏肚子。

烤玉米和海鲜一起吃会有问题吗？专家称类似食物相克的说法并不科学，“西瓜、西红柿、玉米什么的，和海鲜一起吃通常是没问题的。 ”

1、不吃烤焦的肉串等食物。

2、吃烧烤时尽量搭配青椒、西红柿等富含维生素C的蔬菜，可有效阻碍致癌物质的形成。

3、吃海鲜烧烤最好不要喝啤酒，可换成大麦茶和果汁等饮品。

4、大蒜、醋等是烧烤餐桌上必不可少的搭配。

5、吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿。

（来源：海南特区报 作者：孙立民）