十一长假结束，很多人无论是旅游还是回家估计都吃了不少营养丰富的食物。节后建议大家多吃一点杂粮谷物和粗纤维的食物以调节肠胃。主食应以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等食物，并多吃深色或绿色蔬菜。同时多喝粥和汤，比如小米粥、面条汤、疙瘩汤等易消化的食物，不妨配点咸菜。这些汤汤水水都具有很好的清火作用，让你已经不堪重负的胃肠道休息调整。

　　过节聚会多，很多人都会出现腹胀、呃逆、口苦等脂肪摄入过量的症状。可以利用两三天时间，多食用素食及蔬菜来解油腻，如生菜、芥菜、胡萝卜、芹菜等新鲜蔬菜。这是因为叶绿素、胡萝卜素、维生素和纤维多的蔬菜能和肉、鱼、蛋类取得营养的均衡，还具有调理肠胃的功效。青菜最好不要切得很碎，吃的时候一定要细嚼慢咽，这样可以让唾液自然分泌来帮助胃肠消化。

　　节日期间，饮食不注意，有些人出现了脾胃热滞，导致便秘或腹胀。这个时候，建议大家多食入一些粗纤维的“多渣食品”。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等。膳食纤维具有很强的持水性，促进排泄，对清肠胃很有益处。

　　农家贴饼

　　材料：玉米面100克、黄豆面50克、奶粉30克、白糖10克、酵母1克、牛奶100克（可用清水代替）、清水50ml、桂花酒适量、葡萄干适量。

　　做法：1、酵母粉用50ml30℃以下的温水溶开，慢慢加入玉米面中，再加入牛奶搅拌均匀；2、拌匀的玉米糊静置2个小时；3、用桂花酒浸泡葡萄干15分钟；4、静置好的玉米面糊中加入黄豆面、奶粉，加入白糖调味，最后搅拌均匀；5、浸泡好的葡萄干吸干水分，放入搅拌好的面糊中一起搅拌匀；6、不粘锅或者电饼铛上刷少许油，小火加热；取适量的面糊揉圆后贴在锅中按瘪，约1cm厚；当一面可以轻松晃动，再翻面贴另外一面即可。

（来源：扬子晚报）