一些人从来不吃肥肉，体检时却发现自己胆固醇含量超标，这与平时的饮食习惯密切相关。许多含有大量胆固醇的食物经常被人们忽视。

第一位：动物的脑子

按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一两次为宜。

第二位：动物内脏

包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。

第三位：蛋黄

1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人吃鸡蛋应控制在每天0.5—1个。血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。

第四位：鱿鱼、贝壳类

每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。

第五位：奶油、黄油等

这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

研究表明，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（相当于1个蛋黄），因此，人们要警惕“隐形肥肉”，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等。

（来源：人民网）