提起肝炎，很多人的反应是甲肝、乙肝、丙肝、丁肝、戊肝……不少人以为，只要隔断消化道和血液等传染途径就可以高枕无忧。殊不知，近年来，脂肪肝、酒精肝、药物性肝炎等发病率逐年上升，且发病年龄有下降的趋势。而这些肝炎，大多是吃出来的。

　　脂肪肝据统计，现在脂肪肝发生率较5年前增加了50倍，且渐趋低龄化。

　　脂肪肝的产生与饮食结构有直接的关系。由于肉食在饮食结构的比例越来越大，再加上甜食、饮酒，催出大量“胖子”。而脂肪肝几乎就是肥胖的衍生物，脂肪肝人群中有50%―60％是肥胖者。所以，脂肪肝的一大病因就是营养过剩。长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物，这些食物在体内不能被充分利用，过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来，导致肥胖、高血脂和脂肪肝。

　　长期酗酒也是病因之一。酒精进入人体后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒越多，脂肪肝也就越严重。

　　大多数人把脂肪肝看作是富贵病，以为胖人才会得，瘦人就不会得。其实，脂肪肝的另一个病因则是营养不良。长期营养不良，缺少某些蛋白质和维生素，也可引起营养缺乏性脂肪肝。

　　酒精肝酒精肝是所有因为喝酒导致肝病的总称。酒精肝包括了酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化。这是一个逐步发展的过程。很多情况下病人并不知道自己得病了，等到发现的时候已经发展到肝硬化阶段了。

　　在初期酒精性脂肪肝阶段往往没有什么明显症状，如果继续发展下去就会发展为酒精性肝炎，这时病人会有肝区疼痛、全身乏力、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、腹胀便泻等症状，如果这时到医院检查就会发现肝功能异常，如转氨酶增高、转肽酶增高等。如果不及时治疗或者继续喝酒，那么就很容易发展为酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。

　　药物性肝炎有些人迷信中药，认为西药是有副作用的，中药就不会有。其实不仅是西药，中草药也会引起肝损害。许多中草药一方面能治病，另一方面又有一定的毒性，用之不当可损害机体。保健补品中往往含有激素，人吃了平添气力，食欲大振，但吃多了也会对肝脏造成长久损害。

　　据统计，引起药物性肝炎的药物主要有以下几类：抗生素类；解热镇痛剂类；抗结核药类；神经系统疾病治疗药；消化系统疾病治疗药；麻醉药品；代谢性疾病治疗药；激素类药及其它。