传统春节即将来临，在这浓浓的节日气氛中，辛苦了一年的人们总会和家人、亲戚朋友们聚聚会、吃吃喝喝犒劳自己。但有些糖尿病老人却因为高兴忘了忌口从而导致血糖升高。糖尿病老人如何能和大家一起欢聚吃饭，又能避免血糖升高呢？

不宜吃高糖和太油食物 对于糖尿病老人来说，太油的食物最好不吃。因为肥胖是糖尿病的病因之一，肥胖除了会引起胰岛素抵抗，使血糖升高明显外，而且还会增加罹患心血管疾病的机会。

除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂类的食品，譬如肥肉、松子、核桃、花生等，同时要节制肉类食物，减少动物性脂肪的摄取量，并且改用植物油来烹调食物。此外一些胆固醇含量高的食物，如动物内脏、蛋黄、海鲜类等，也要少吃。

烹调上，应尽量采用清淡少油的方式，如炖、卤、清蒸、水煮、凉拌等。另外，各种糖、蜜饯、水果罐、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因含糖很高，应尽量少吃；若是嗜食甜食的老人，则建议以糖精或阿斯巴甜等代糖来调味。

多吃香菇蔬菜 香菇、金针菇、木耳等提供优质氨基酸以及矿物质，烹调得当更是特殊的美味；海藻类蔬菜如海带、紫菜、裙带菜等具有排除食物中致癌污染物的功效，且有利降血糖、降血脂，还能调节酸碱平衡，减肥美容，是节日不可忘记的选择。新鲜的绿色蔬菜也是不可缺的选择，除了能提供丰富的维生素外，还有利于通大便。

多吃五谷杂粮 如荞麦面、燕麦面、玉米面等，富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，这些与传统的米、面主食相比较，在相等的碳水化合物条件下比米、面食品更容易控制血糖、降低血脂，所以应该作为优选的主食。

饮食要规律 节假日中生活规律易打破，而吃饭的时间与饭量更容易改变，这必然会影响人体生物钟的规律，而且，如果只按时吃药而未按时吃饭也会引起低血糖。所以糖友们尤其要注意饮食尽量规律，最好做到定时定量。定时定量是指正餐。正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基本保持平稳，不能不吃也不能多吃。这是为了与降糖药更好地匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。

有糖尿病老人为了多吃饭，自行增加药量，殊不知，这种做法非常危险，糖尿病药物种类繁多，作用机制复杂，自行调整药物种类或剂量，非但不能取得理想的效果，还可能增加药物副作用，导致严重高血糖或低血糖。同时酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，使低血糖不易被发现，非常危险。

化整为零吃零食 在血糖控制良好的情况下，可以吃零食，但尽量吃水果，以补充维生素，像花生、瓜子之类含油量高的零食尽量不吃。而且吃法与正常人不同，不宜食用含糖量太高的水果如香蕉、甜瓜等，一般不要饭后立即进食。可以选择饭后2小时食用水果，吃的时候将水果分餐，一个水果分几次吃完，不要一口气吃完。分餐次数越多，对血糖影响越小。最后在注意饮食之余，糖尿病老人还要注意适当活动，既不能久坐不动，也不能活动量太大而导致低血糖。

（来源：大众卫生报）

（作者：陆家仕 广西钟山县中医院副主任医师）