现在女性随着生活压力不断加大，饮食不均衡，女性乳腺增生的发生率日益上升，在35-50岁之间发生率最高。而乳腺癌也成为各城市女性发病率最高的癌症种类。有研究发现，身体脂肪过高是乳腺癌的重要促进因素。那么，肥胖跟乳腺癌有什么关系呢？怎么吃才能减少乳腺疾病的危险呢？

　　女性肥胖超重会增加乳腺癌风险

　　研究资料显示，动物性食品摄入过多、油炸食品摄入过多等因素与乳腺疾病风险密切相关，而多吃蔬菜水果和素食为主的饮食习惯是乳腺增生的保护因素。也就是说，大鱼大肉吃多了，油腻煎炸吃多了，乳腺疾病的风险就会增大。

　　首先，吃鱼肉蛋奶较多，则摄入的饱和脂肪较多，会导致催乳激素水平提高，雌激素分泌增加；

　　其次，吃的东西油水太大，运动又不足，体脂肪难免增加，而脂肪组织增加本身就会带来雌激素水平的上升；

　　第三，高脂肪饮食还可能改变肠道菌群的结构，增加肠道中的胆汁被转化为雌激素的危险，从而导致身体雌激素水平整体升高，增加乳腺增生的风险；

　　第四，鱼肉蛋奶等食品中的动物性脂肪往往是环境污染积累的重灾区，那些多年难分解的、脂溶性的环境污染物，不论是塑化剂、多氯联苯、六六六还是二?f英等，都是环境雌激素，它们会沉积在动物的脂肪当中，然后浓缩之后进入人们的嘴里。

　　国外研究还发现，身体脂肪过高是乳腺癌的重要促进因素，酒精也是促进因素，而较低能量、较少脂肪、较高膳食纤维的饮食生活，都有助于预防乳腺癌的发生，对于已经患癌者来说，能够延长患癌后的生存时间。

　　也就是说，要吃更多的全谷（包括大部分粗杂粮）和薯类，以及大量蔬菜水果，以便延缓餐后血糖上升速度，降低成年人的发胖危险，让体脂肪保持正常状态。同时，蔬菜水果和杂粮薯类中富含植物化学物，它们本身就有一定抑制细胞过度增殖和预防癌症的作用。最后相对于动物性食品，植物性食品中的难分解脂溶性环境污染物积累要少得多。

　　日常生活中女性如何养成良好习惯，预防乳腺癌呢？

　　预防乳腺癌，需要注意以下问题

　　坚持锻炼：体育锻炼可以降低患乳腺癌的风险，控制体重，尤其避免腰部肥胖。对于任何年龄的女性来说，超重、肥胖都可能埋下癌症的隐患，对已过更年期的女性来说，更是如此，绝经后肥胖会使乳腺癌的风险增加50%，而且体重越高，风险越大。

　　避免高脂饮食：远离高脂食物，红肉中亦含有大量的动物脂肪，长期摄取大量脂肪会使体内的激素水平增高，进而刺激肿瘤生长，增加乳腺癌的危险。

　　尽量少喝酒：酗酒对于女性来说，其危害要比男性大得多。酒精可刺激脑垂体前叶催乳素的分泌，而催乳素又与乳腺癌的发生有关。并随着饮酒量的增加或年龄的增长，风险还会增加。

　　多吃豆制品：常吃黄豆及其制品，会降低患乳腺癌的风险。一项针对7.3万名女性的调查显示，经常吃黄豆及其制品的女性比不经常吃的女性，患乳腺癌的风险低60%。

　　果蔬不能少：蔬菜和水果中的类胡萝卜素能够很好地预防癌症。哪怕是已被确诊为乳腺癌的女性，如能多吃蔬菜和水果，也会延长生存期，减少癌症复发或得第二种肿瘤的风险。

（来源：39健康网）