日常生活中经常会听说一些“常识”，比如某些食品会致癌，不能多吃。那么，这些说法有科学依据吗?

　　方便面致癌

　　长辈们天天在你的耳边念叨，方便面不要多吃，全部都是添加剂，不健康，会致癌。事实上，方便面中含有的添加剂都是符合国家标准的，但是方便面吃多了确实不太健康，长期食用容易导致肥胖和心脑血管等疾病。

　　“千滚水”致癌

　　有的人有把凉水热一热喝的习惯，但是有的人则认为水反复烧开会产生大量的亚硝酸盐容易致癌。首先，亚硝酸盐并不致癌，其次致癌这个问题我们需要考虑的是剂量问题，一壶水烧开两次根本达不到致癌的剂量。

　　味精致癌

　　味精的主要成分是谷氨酸钠，有的人会认为谷氨酸钠被加热之后的焦谷氨酸钠会致癌，其实它并不是一种致癌物质，但是味精摄入一定不能够过多，不然确实会有不适症状，可以服用维生素B6缓解。

　　值得注意的是，孕妇和婴儿不能食用味精，会影响幼儿的脑部发育。

　　（来源：新民晚报社区版 作者：陈伟）