有些家长对孩子过分溺爱，造成了孩子爱挑食的毛病；久而久之，孩子不仅出现食欲减退，腹胀、嗳气、便秘等症状，而且面黄肌瘦，个子长得缓慢。就诊时，医生常诊断为蛋白质摄入过剩导致的营养障碍。为什么吃得好，荤菜吃得多，反而个头长得慢？

原因在于人体内的营养物质是以动态平衡的方式存在的，即蛋白质等六大营养素的摄入量和消耗量成对应关系。以蛋白为例，人体每天从食物中摄取一定量的蛋白质，在肠道被分解、吸收、利用，通过血液循环输送到全身各组织器官，来补偿组织生长、更新和修复所消耗的蛋白质，如果孩子蛋白质摄入量长期过多，超出了孩子生长发育的需要，过量的蛋白质不仅不会被人体利用，而且在分解的过程中，会生成过多含氮的最终产物，有害于孩子身体。其中、分解过程产生的氨要在肝脏中转为尿素，再由肾脏排出体外，势必增加肝、肾及消化道的负担。时间一长，便会导致消化不良和营养障碍。

同时，蛋白质等营养素在消化吸收时要消耗一定的热量，比糖、脂肪消化吸收时需要消耗的热量多，所以蛋白质摄入过多，必增加身体额外的热量消耗，从而影响生长发育，影响孩子增高。

（来源：大众卫生报 作者：周政根）