国家质检总局13日通报了2011年茶饮料、碳酸饮料、果蔬汁饮料和植物蛋白饮料产品质量国家监督抽查结果，这4类饮料产品质量总体情况较好，但抽查也发现，娃哈哈白葡萄汁饮品菌落总数超标。

　　今年3月底至4月初，国家质检总局对这4类饮料产品进行了国家监督抽查，共抽查了22个省区316家企业生产的349种产品。根据抽查结果，60种碳酸饮料均合格；1种茶饮料产品的茶多酚和咖啡因两个项目不符合标准规定；3种果蔬汁饮料不符合标准规定，分别涉及菌落总数、霉菌、酵母质量项目；2种植物蛋白饮料不符合标准规定，分别涉及商业无菌、蛋白质和甜蜜素含量项目。

　　在果蔬汁饮料的抽查中，经国家食品质量安全监督检验中心检测，山西娃哈哈昌盛饮料有限公司2011年3月30日生产的娃哈哈白葡萄汁饮品，菌落总数达到230cfu／ml，超过100cfu／ml及以下的标准值。

　　国家质检总局新闻发言人李元平表示，针对国家监督抽查中发现的产品质量问题，质检总局已责成各地方质监部门对不合格产品生产企业依法进行后处理，实施行政处罚、责令企业整改和复查等措施。上述抽查中涉及的合格产品和不合格产品的生产企业、品牌、规格型号、批次、生产日期等详细信息，同时发布在质检总局网站，消费者可以上网查询。

　　食品经营者年底前建信用档案

　　今后还将实行食品经营企业失信曝光制度

　　国家工商行政管理总局日前要求各地工商部门，年底前对辖区所有食品经营者建立食品安全信用档案，实行信用分类监管。目前，各地正按照这一要求，加快推进食品经营主体信用分类监管机制建设。

　　工商总局局长周伯华表示，要运用市场机制，发挥社会监督作用，激励企业加快诚信体系建设；同时，加大对企业信用分类监管力度，对守信企业、失信企业采取不同监管方式。

　　根据这一原则，工商总局日前决定在全国范围开展创建诚信市场活动，积极支持各类市场特别是食品市场开办者完备登记手续，落实市场主体责任，从而将执法重心由事后处罚转到事前的规范、指导和宣传教育上，提高经营者守法经营自律意识。

　　此外，工商总局还要求各地工商部门，把基层工商所食品市场巡查制度与食品经营主体信用分类监管制度结合起来，将巡查记录纳入经营者食品安全监管档案和食品经营主体信用分类管理体系，并加强对监管数据的统计和综合分析，切实提高监管执法和市场巡查的针对性、有效性。

　　目前，按照工商总局的部署，各地工商部门已积极行动起来。

　　在北京，食品经营者的信用信息被统一归集起来并作永久保存，纳入“黑名单”的企业在京投资受到限制，从事非法添加和滥用食品添加剂的相关责任人5年内不得从事食品生产经营活动。

　　在上海，工商部门正着手建立经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，并对有不良信用记录的食品经营者增加监督检查频次，加强整改指导。

　　周伯华表示，在现有工作基础上，今后还将探索和建立对食品经营者落实主体责任的监督与考核机制，实行食品经营企业诚信评价及失信曝光制度等。

　　粤开展专项行动

　　打击滥用添加剂

　　羊城晚报讯记者谭超、通讯员岳志轩报道：6月13日，记者从广东省质监局获悉，今年6月-8月在全省范围内开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项督查工作。

　　据了解，省质监局将抽调55名骨干力量，由处级干部带队，组成11个督查组，每组均有一名食品生产许可审查专家和1名食品检验技术专家。

　　截至目前，广东质监系统在专项工作中已检查相关企业12621家，立案查处案件205宗，捣毁窝点16个，其中涉嫌无证生产食品添加剂案件13宗，涉嫌滥用食品添加剂案件85宗，涉嫌非法添加案件27宗，移送公安机关案件23宗。暂扣食品生产许可证24家，吊销食品生产许可证2家。此外，组织企业签订责任书10533份，督促1899家企业规范食品添加剂进货验收和使用登记制度，督促530家企业规范食品标识。