50岁是女人的多事之秋。岁月的痕迹已开始慢慢爬上面庞，生理上也进入了“病找人”的阶段。对于女人来说，50岁可谓是一个重要的过渡期。别认为此时的你已不再年轻了，只要用对方法，内外兼修，你就能更自信地展现女性魅力。本版特邀营养专家为50岁左右的女性奉献一道“美容大餐”。

　　吃桑葚告别“熊猫眼”

　　50岁左右的女性已进入更年期，卵巢功能减退，由于脑垂体前叶功能一时亢进致使植物神经功能紊乱，因而易于激动或忧郁，眼睑容易出现黑色的晕圈。眼睛的健美不仅给人增添神采，也是容貌美的标志之一。

　　消除烦人的“熊猫眼”，首先要增加营养。在饮食中增加优质蛋白质的摄入，多吃瘦肉、牛奶、禽蛋和水产等。此外，还应增加维生素A、维生素E的摄入量，因为维生素A和维生素E对眼球和眼肌有滋养作用。含维生素A多的食物有动物肝脏、禽蛋、胡萝卜、杏等。含维生素E多的食物有芝麻、花生米、核桃、葵花子等。不要吸烟喝酒。因为吸烟会使皮肤细胞处于缺氧状态，从而使眼圈变黑；喝酒会使血管一时扩张，脸色红晕，但很快便会使血管收缩，尤其是眼圈附近更为明显，从而造成眼圈周围暂时性缺血性缺氧。除此之外，一定要保证充足的睡眠，这不仅有利于防止黑眼圈的出现，更有利于身心健康。

　　■推荐理由：

　　桑葚含有多种维生素和十多种氨基酸及钙、磷、铁、铜、锌等微量元素，具有补肝益肾、滋阴养血、黑发明目、祛病延年的功效。桑葚还能提高人体内酶的活性，有延缓细胞衰老的作用。

　　橘子皮清肠又排气

　　滞留在肠内的废物和气体，可能引发各种不适的症状。对于五十来岁处于更年期的女性，这些毒气和毒素不但会加重原有症状，还有可能诱发恼人的色斑。研究发现，这些毒气和毒素是致癌物质的前体物，可诱发癌症。要预防这些无益的废物和废气带来的麻烦，不让体内产生废气是治本的方法。50岁左右的女性，平时应注意多吃一些具有清洁肠道、排出胀气作用的菜肴。

　　■推荐理由：

　　橘子虽然富含维生素C，却容易导致胀气，但橘子皮就不同了，它能降气，丝状结络则有化痰的疗效，是极佳的食材。没吃完的橘子皮不要扔掉，可以切成细丝，用烤箱烤干后很容易保存，橘皮就是中药里的“陈皮”。橘皮可用来当作调味香料使用，淡淡的橘香，可以沁脾开胃，更兼具预防胀气的功效。橘络煮成的汁可以拿来泡茶，常喝也可防止胀气（相关文章请见本报2007年3月12日第417期第一版《橘核、橘络可缓解乳腺增生》）。

　　海带吃出秀发飘逸

　　黑亮的头发是青春和健康的标志之一。铜元素是头发合成黑色素必不可少的元素。人体内铜含量低于正常水平时，除引起新陈代谢紊乱和贫血外，还可使头发生长停滞、褪色和发生白发。

　　动物肝脏、瘦肉、蛋类、大豆以及硬果类等食品除富含铜元素外，还含有泛酸。泛酸有促进黑色素形成的作用，也是乌发的重要营养物质。微量元素碘，可以刺激甲状腺分泌，甲状腺素可使头发乌黑秀美。因此，应多吃富含碘的食物，如海带、紫菜、海参等。

　　■推荐理由：

　　海带富含铁元素，可以防治缺铁性贫血，使人肤色红润美丽，并能防治缺铁性秃发。此外，海带还含有丰富的锌和碘，这些都是促进新陈代谢和生殖系统正常运行不可少的营养素。它们可以使头发更加乌黑亮泽，人也显得年轻而精神焕发。

　　防皱常吃“猪三宝”

　　有些50岁左右的女性由于脾胃两虚、内分泌失调等原因，皮肤很容易干涩多皱。此时，可多吃些富含维生素C和维生素B的食品，如新鲜蔬菜、豌豆、木耳、牛奶等。不要吃易于消耗体内水分的煎炸食物。不要饮酒、抽烟，否则会使嘴角与眼四周过早出现皱纹。多吃鱼及瘦肉等动物蛋白质，保证氨基酸的供给，以补充皮脂腺的分泌。多食补脾益肾、补肺益肾、润燥健脑、补气养血的食物，如干果、山药、马铃薯、桃仁、红枣、山楂、蜂蜜等。

　　此外，由于卵巢功能减退，皮肤粗糙无光泽，多吃些滋阴养血、清热去火的食物可以让皮肤变得水嫩、有光泽，如竹笋、海参、瘦肉等。为补充维生素，可多吃些白菜、油菜、雪里蕻、西红柿、荠菜、山楂、酸枣、柠檬等新鲜蔬果。含胶原蛋白和弹性蛋白的食物可使皮肤细胞变得丰满，从而使肌肤光滑，皱纹减少，使皮肤细腻和富有光泽，并且可使皮肤弹性增加。

　　■推荐理由：

　　猪皮、猪蹄、猪尾是猪的“三宝”，它们含有丰富的大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰润饱满，平展光滑。弹性蛋白能使皮肤血液循环旺盛，营养供应充分，增强皮肤的弹性和韧性，使多皱的皮肤皱纹变浅或消失。

　　“黑豆奶”是减肥好帮手

　　人到中年，随着身体代谢的减慢，很多女性身体渐渐发福。容颜的衰老加之身材的走形，让一些步入五十的女性失去了自信。如果体内堆积过多的脂肪，不仅影响体型，还会导致高血脂、动脉硬化等各种疾病。其实，只要饮食上把握“四少五多”，中年人保持标准体重也不是件难事。“四少”指的是日常饮食要少热量、少脂肪、少盐、少糖。“五多”是多优质蛋白、多维生素、多铁、多钙、多膳食纤维。

　　此外，多吃一些能改善血液循环、提高排尿能力、消除浮肿的食物，不但有助于减肥，还能让人保持精力充沛。黑豆就是其中的佼佼者。黑豆富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂能减少“坏胆固醇”，防止动脉硬化，而皂甙具有很强的抗氧化作用，能有效预防癌症和肥胖。更年期的女性多吃些黑豆还能缓解更年期的症状。

　　■推荐理由：

　　把具有很强保健功能的黑豆，和同样具有很高营养价值的黑芝麻及牛奶混合在一起，就制成了营养美味的黑豆奶。把黑豆和芝麻分别炒熟，放在食品加工机中粉碎，这样它们的营养成分更容易被人体吸收。平时容易疲劳、代谢不好的中年女性，每天早餐前或晚餐前喝上一杯200毫升的黑豆奶，可以达到控制食欲、调节食量的目的。

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　　两款抗衰去皱食疗方

　　无论食品的功效有多大，营养均衡最重要。50岁这个年龄段的女性，一是工作担子重，二是家庭负担重。因此，一定要注意日常饮食的补充，每天保证250～400毫升牛奶或奶制品，1个鸡蛋，500～600克新鲜蔬菜，200～300克的水果，肉类要保证畜、禽、鱼、虾丰富，每天100～150克，主食的摄入不要超过250克。此外，要保证每日30克左右的植物油。下面介绍两款抗衰去皱食疗方。

　　鲜奶鲤鱼

　　原料：鲤鱼肉250克，牛奶200毫升，黄酒、葱、姜、精盐适量。

　　做法：鱼肉用酒、姜丝、葱末、盐腌15分钟，倒上牛奶，隔水蒸30分钟。

　　功效：养颜益虚、防衰去皱。

　　桑葚葡萄粥

　　原料：桑葚、白糖各30克，葡萄干10克，薏苡仁20克，粳米50克。

　　做法：将桑葚、薏苡仁洗净，用冷水浸泡数小时。淘洗净粳米，置锅中，加桑葚、薏苡仁及浸泡水，加葡萄干，先用旺火煮开，再改用小火煨粥，粥成时加入白糖。

　　功效：滋阴补肾、健脾利湿、丰肌泽肤。（作者：解放军总医院营养科 刘英华）