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这些东西生吃比熟吃更有营养
发布日期:2017-02-21
  1、生菜
 
  顾名思义,生菜本身就是可以生吃的,而且清脆爽口,别具风味,其中包含的莴苣素略带苦味,具有开胃和安神的功效。不仅如此,生菜中的诱生剂有抗癌作用,而在高温加热后,其诱生剂便会被破坏。所以,生菜绝对是生吃的效果要好于熟吃。
 
    生菜本身就是可以生吃的,而且清脆爽口,别具风味
 
  2、莴苣
 
  莴苣同样是一种可以生吃的蔬菜,用水果刀削掉皮,可以直接拿着吃,口感爽脆清凉,深受人们喜爱。从营养价值的方面来说,莴苣中的钾元素有利尿功能,对水肿患者有一定疗效。另外,莴苣中含有多种矿物质元素和维生素,有助于人体神经系统的协调。
 
  如果熟吃,莴苣中的很多营养素会被破坏,因此更适合生吃。
 
  3、黄瓜
 
  黄瓜也是餐桌上经常出现的凉菜之一,黄瓜不仅好吃,而且维生素含量非常高,熟吃则会在一定程度上破坏它的营养成分,因此黄瓜更宜于生吃。需要注意的是,黄瓜性凉,吃多了容易让肠胃发寒,导致腹泻等症状,因此要控制生吃的量。
 
  4、芹菜
 
  大部分估计是不知道芹菜也可以生吃的,一般情况下,用榨汁机做一杯生芹菜汁,口感还是很不错的,尤其它的成分能有效控制高血压,这是熟吃芹菜所不具备的优势。
 
  5、青椒
 
  我们经常在电视上看到毛主席边谈话边吃辣椒的情景,其实对很多能吃辣的人而言,生吃辣椒确实是一种很不错的选择,营养学表明,辣椒中的维生素成分为食物之冠,甚至远多于水果中维生素。
 
  6、洋葱
 
  洋葱中含有丰富的花青素,花青素具有抗氧化的作用,还可以降低人体内血脂含量。生吃洋葱能最大程度地保留其营养成分,轻微地热一下再吃也是一种不错的选择。
 
    (来源:爱福清网)
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