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多吃含维生素C的食物可防胆结石
发布日期:1900-01-01

  医学家们研究发现,喜吃鲜枣和青椒的人很少患胆结石。究其原因,是由于鲜枣和青椒中富含维生素C。维生素C可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,而胆结石的主要成分是胆固醇。若将胆固醇转变为胆汁酸,也就失去了形成胆结石的原料,胆结石也就无法形成了。所以,多吃些鲜枣、青椒、西红柿、绿叶蔬菜等富含维生素C的食物,可以起到预防胆结石的目的。

  

  另外,生姜中所含的姜酚能抑制前列腺素的合成,并有很强的利胆作用,可以预防胆结石。人体前列腺素分泌过多,可导致胆汁中的黏蛋白含量增加,而黏蛋白与胆汁中的钙离子和胆红素结合,可形成胆石的支架和结晶核,从而导致胆结石的发生。姜酚恰能抑制前列腺素的合成,从而相对减少了胆汁中黏蛋白的含量,达到预防胆结石的目的。