怎样安排饮食能避免感染性腹泻

　　炎炎夏日，人们不仅要忍受高温的困扰，还要和一些季节性疾病进行抗争，腹泻就是其中之一。刚入6月，腹泻的病人就开始明显增多，从最近湖南湘雅医院肠道门诊的人数便可见一斑――来输液的患者比5月份增长了三成。

　　究其原因，大致有四类。最多的一类腹泻是由于吃喝了被大肠杆菌或是痢疾杆菌污染的食物、水引起的。来就诊的大部分患者都是为了消暑降温，在夜宵摊上喝了啤酒，或是吃了冰箱里搁了几天的食物。虽图了一时之快，但由于夏季气温高、湿度大，细菌繁殖快，食品极易腐烂变质，再加上因为天热，很多人偏好冷饮、冷食，一旦这些食品受到污染，无异于雪上加霜，更容易发病。第二类是由于夏季天气变化大，容易受凉。第三类则由轮状病毒等感染引起。第四类集中在老人、小孩身上，在夏季由于其自身胃肠功能不健全，再把生、冷、热食品混着吃，容易导致肠蠕动加快，引起腹泻。

　　由于引起疾病的原因不同，症状和治疗方法也各有差异。如果是因为受冷引起的腹泻，一般有脐周疼痛、肠鸣，会排出稀水样黄便，多数患者排几次后可自愈，只要平时注意不要总待在空调房中，少吃冷食就可预防；而消化不良者，一般会伴有恶心、嗳气、腹胀等症状，应节制饮食并服用含有消化酶的制剂。

　　最麻烦的可能就是由细菌、病毒、毒素引起的感染性腹泻。区分这三类感染主要是看症状，如果有发烧、腹痛、大便次数增多等现象，常出现黏液便或脓血便，有里急后重的感觉，说明是细菌感染；像水一样大便，表明病毒感染可能性大；而细菌等在体内没有大量繁殖，但毒素却已进入体内时则表现为水样便，但通常不出现发烧症状。

　　在每家肠道门诊，都有化验设备来快速辨别患者感染的原因，之后医生会根据化验结果进行有针对性的治疗。若确认是细菌感染性腹泻，则会使用抗生素；若是病毒感染性腹泻，则会采取口服补盐液等来治疗。另外，微生态制剂（有益的活菌制剂）可以调整肠道内的菌群失调，让有益菌“战胜”病菌、病毒等。

　　不过，要预防腹泻，平时生活中更要注意食物卫生。做饭时饭菜量最好以一次吃完为度，如果有剩，应马上放入冰箱。再次食用时，加热时间应在10分钟以上，如果再吃不完，建议最好扔掉。吃瓜果等生冷食物时，应使用流动水冲洗。