良性前列腺肥大在老年人中比较普遍，不会致癌，但会影响排尿。《美国临床营养杂志》刊发的一项研究表明，吃蔬菜可能减少良性前列腺肥大的风险。

　　美国约翰·霍普金斯大学布隆伯格公共卫生学院Rohrmann医学博士等从1986年开始，对32000多名平均年龄51岁的男性健康医务人员进行调查研究。调查研究的内容主要是他们是否经常吃131种食物（包括各种水果和蔬菜）及年龄、体重、种族、体育运动、是否吸烟和饮酒等。到2000年，被调查者中有6092人做过良性前列腺肥大手术或者出现良性前列腺肥大引起的排尿困难。研究发现：1.蔬菜消耗量高可能降低良性前列腺肥大的发生概率，而水果似乎没有显著的益处。2.吃蔬菜最多的人进行良性前列腺肥大手术或良性前列腺肥大症状严重的概率比其他人低11％。3.研究未证明蔬菜能单枪匹马地降低良性前列腺肥大的发生概率。4.富含β胡萝卜素、叶黄素、维生素C等抗氧化剂的水果和蔬菜，也会降低良性前列腺肥大的发生概率。研究结论：中老年人常吃蔬菜可以减少前列腺肥大的风险。