“五毛食品”的“任性”添加 ——农村廉价“问题食品”调查

　　破损溢油的小包辣条，傍大牌的山寨食品……记者近日走访山东、河南等地农村发现，廉价问题食品泛滥横行。

　　一年最少赚10来万元

　　在食品批发市场及农村学校周边，常见一些单价低于1元的食品在售，并被人们称作“五毛食品”。

　　记者在山东德州、济南等地采访发现，农村廉价食品较为普遍。在宁津县大柳村大东超市，“五毛食品”摆满了3层的货架子，有“辣条子”“脆皮炸鸡”“鱼酷”等。一些产品破损溢油，酸辣味呛人。

　　在德州乐陵市前苑村的小学附近，记者很容易买到了5角钱一包的“韩式串烧”“烤鱼翅”等。据了解，这些食品来源都是食品批发市场。

　　德州市庆云县一家大型批发市场是周边几个县市的食品集散地。一位干了10多年的老板告诉记者，这个市场廉价食品有1元一包、5角一包、1角一包的。

　　记者在“童乐食品”批发店看到，门口堆满了食品箱，店内货架上摆放着上百种食品。有的小食品已过了保质期。店主告诉记者，现在一天给各地超市供货400多箱，每箱利润2元，一天盈利有800多元。“干就没有亏的，六七百人的小学，一年最少能赚10来万元。”

　　据记者调查，这些食品主要集中在城乡接合部、高速路口或县乡道路沿线、农村庙会或集市、学校和医院附近。

　　滥用调味料和添加剂

　　近年来，农村市场上廉价食品依然问题多多。

　　■操作管理粗放，安全隐患重重。记者几经周折进入豫东某县几家麻辣食品厂区内部。这几家食品厂记者之前曾采访过，卫生环境虽不再像以前那样触目惊心，但粗放式操作与管理仍隐藏诸多隐患。

　　在某车间，几十名女工不戴卫生口罩和帽子，对传送带上的产品进行封装。尽管开着排风扇，但麻辣油腻味仍熏得人喘不过气来。

　　■傍名牌、“有肉名无肉料”现象突出。记者暗访购买的很多产品，从拼音、拼写到字样，从印刷颜色到包装风格，都有知名品牌的痕迹，比如“百事可牛”“加力宝”“伍角好吃片”，几乎以假乱真，难以分辨。

　　一些食品外包装上印着“烤鱼片”“鱼酷”“牛肉卷”等，配料基本都是小麦粉、食用盐，再加上辣椒、香料等成分，并没有牛肉、鱼肉等。

　　■添加剂“任性”添加。在一款名为“鱼酷”的产品外包装上，记者看到，配料依次是小麦粉、色拉油、加碘食盐等9项，而添加剂有20多种，涉及增味剂、防腐剂、抗氧化剂，光甜味剂就多达7种。

　　河南豫东地区一名小食品从业者告诉记者，除了面粉、食用油和辣椒，这些食品大量使用各类调味料和添加剂，完全是人为操作。“想达到什么口味，跟着感觉走。”

　　山东省食品药品监督管理局13日公布近期对山东六市批发市场和学校周边食品店抽检的“五毛食品”抽检结果，检验样品包括方便食品、糖果制品、膨化食品、豆制品等品种。149个批次样品的合格率为88.6%，不合格产品存在的主要问题是食品添加剂超标。问题集中在合成色素（柠檬黄、日落黄）、甜味剂（安赛蜜、甜蜜素、糖精钠）及防腐剂（苯甲酸）超标，违规添加柠檬黄、日落黄等现象较普遍，个别批次样品糖精钠的单位含量超标近10倍。

　　小作坊已成经济支柱

　　据山东省食品药品监督管理局介绍，柠檬黄、日落黄等合成色素属于偶氮类化合物，在人体内积累具有诱发病变作用，在生产过程中还可能混入砷和铅，造成重金属超标。长期过度食用甜味剂超标的食品，危害人体肝脏及神经系统，对代谢排毒能力较弱小孩危害更明显。

　　记者发现，这些小食品之所以能广泛存在，在于行业门槛低，市场利润高。在一些乡镇、村庄，小食品作坊甚至已经成为当地的经济支柱。

　　专家建议，地方政府应加强日常管理和监督检查力度，提高经营者的质量意识，保障中小学生食品消费安全。

　　（来源：新华社 作者：张志龙 张兴军）