近日，一则“上海某餐厅用死蟹调包活蟹送进后厨，全程被食客拍下”的爆料视频在网上热传……目前上海市市场监管局已经对视频中涉及的simplythai天泰（静安嘉里中心店）进行了现场检查,并未发现死蟹，下一步将进一步调查核实反映情况如发现违法行为将依法严厉查处。

　　视频中，一名服务员在操作台，将一只大活蟹称重，随后用托盘端给点餐的顾客过目。然而，展示完以后，蟹并没有被送往后厨，而是直接放进了暂存鱼缸。为此，拍摄者怀疑服务员用死蟹调包活蟹，商家以此欺骗消费者。

　　这则视频在网络上引起了极大的反响，甚至有网友组成打卡团到大众点评，对该店进行吐槽，也有网友认为，视频有点模糊不清，甄别视频真伪应该交由权威部门。还有类似做餐厅经验的网友则表示：根本没必要这样做（用死蟹掉包活蟹），甚至有热心网友现场教授：“如何防止商家调包水产品？”

　　餐厅发声明：开展内部调查，保留诉诸法律的权利

　　针对于网络上这一视频，今天下午，上海天泰餐饮服务有限公司发布了相关《声明》。《声明》称：“近日，有网友通过社交媒体发布‘偷换死蟹’的视频，引起媒体相关报道及到店采访。公司对此高度重视，展开内部调查，对涉事门店调取相关监控录像进行详细了解。食品安全与卫生一直是我们工作的重中之重。”

　　与此同时，该公司还在《声明》中表示：“公司真诚欢迎媒体、公众和相关部门持续关注和监督天泰！如经调查，相关事件严重失实，我们也将保留诉诸法律的权利，维护公司的合法权益。”

　　上海市场监管回应：未查见死蟹，将进一步调查核实

　　针对网络上这一食品安全舆情，记者获悉，今天下午，静安区市场监管局执法人员，对视频中涉及的simplythai天泰（静安嘉里中心店）进行了现场检查。

　　静安区市场监管局表示，经查未查见死蟹。执法人员进一步对餐厅报损记录情况进行检查，也未查见9月份死蟹报损记录。

　　该局执法人员随后约谈该企业相关负责人。企业表示舆情视频拍摄时间为9月4日，由于晚餐时段餐厅客流大，很多螃蟹来不及第一时间加工，故在顾客确认后会做好标记放回鱼缸，以保证螃蟹存活，不存在死蟹调换活蟹行为。

　　静安区市场监管局透露，下一步，将进一步调查核实舆情反映情况，如发现违法行为将依法严厉查处。

    （来源：上观新闻、东方网）