吃了太多的油腻食物,不但会增加肝脏等器官的负担,还可能加重高血脂、高胆固醇及高血压的危害,所以要控制自己。春节长假即将来到,大多数人将会吃进比平时更多的食物,其中就有油腻且不易消化的食物,人们应该根据平衡膳食的原则,同时吃些主食、蔬菜和水果,以免健康受到伤害。如果已经吃了太多的高脂肪、高蛋白、高胆固醇食物,那么在接下来的几天,特别应该吃一些可以解油腻的食品,根据个人喜爱,任选以下几种。
洋葱 在洋葱辛辣味的刺激下,能促使消化腺分泌,帮助消化,对摄食过多引起的消化不良有一定的防治作用。这也是不少外国人喜欢用洋葱搭配高脂肪、高热量食物用以解除油腻的原因。
燕麦 其含有丰富的膳食纤维,且主要是可溶性的膳食纤维,能减少胆酸和中性固醇的重吸收,有助于降低胆固醇和血脂,减少因高胆固醇所继发的心脏病等疾病的发生。
山芋 含有大量胶原和黏多糖物质,能预防脂质在心血管系统沉积及动脉粥样硬化,促使皮下脂肪减少,避免出现过度肥胖,是天然的降血脂保健食品。
山药 山药中的黏液蛋白能预防脂肪在心血管中沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化,减少皮下脂肪沉积。
玉米 除了含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含膳食纤维,可以促进人体肠道的运动,为人体排毒。
绿豆 绿豆能降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,减轻冠状动脉粥样硬化病变,尤其适用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者。
香菇 香菇所含纤维素能促进胃肠蠕动,减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质,能促进胆固醇分解。
茄子 茄子是降脂保健的廉价蔬菜,它含有多种维生素,其中烟酸能降低体内胆固醇的含量,改善微血管弹性,防止高脂血症引起的血管损害。
青萝卜 吃大鱼大肉,最解油腻的是萝卜,特别是青萝卜。
芹菜 含有较多膳食纤维及能降血压的成分,有较好的降血脂、降血糖作用。
海带 海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA(二十碳五烯酸),能使血液的黏度降低,有防治血管硬化作用,钙、钾元素可降低人体对胆固醇的吸收,纤维素有利于胆固醇的排出。
木瓜 木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶,对各种动植物蛋白均有较强的水解能力,因此可以解除食物中的油腻。
山楂 三萜类、黄酮、山楂酸、柠檬酸和维生素C等成分,具有扩张血管,降低胆固醇、甘油三酯及血压等作用。山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维,也有降低胆固醇,预防动脉粥样硬化的作用。但山楂会促进胃酸分泌,所以胃酸分泌过多者不宜食用。
大麦茶或绿茶 可以促进肠蠕动,减少油腻食物在胃中的停留时间,但以喝温热的为好,它比冷的更能解腻。
橙子 尤其是红肉脐橙,酸酸甜甜有助于去油解腻。
(来源:新民晚报 作者:蒋家?O)