黄泥螺是许多老上海人最爱的下酒菜，味道十分鲜美。但很多人不知道的是，吃完黄泥螺再经过日光曝晒很可能会引起日光性皮炎。上海交通大学附属第六人民医院东院皮肤科副主任医师王雄指出，黄泥螺中含有感光物质，食后在人体内积聚，经阳光照射后，引起化学反应，而部分人对这些感光物质很敏感，不能正常代谢，继而导致了日光性皮炎。

　　王雄主任介绍，这种皮炎一般被称为“蔬菜日光性皮炎”，常发于20至40岁的女性，儿童发病也较常见。主要是由于食用或接触光感性蔬菜如榆树叶、槐花、刺儿菜，马齿苋、灰菜以及黄泥螺等，再经日光曝晒所致。此病发病较急，一般在进食野菜或蔬菜后5-20小时即发病。表现为人体暴露部位出现浮肿、瘀斑等急性皮肤损害，严重的会出现水疱、血疱、坏死，发于颜面有肿胀异常明显，眼裂常不能睁开，并伴有发热、头痛、胸闷、恶心、呕吐等全身性反应。

　　不过，市民也不用过于担心，蔬菜日光性皮炎的发生除与患者的体质密切相关外，还必须具备两个条件：一是这些野菜或蔬菜含有某种感光素，且发病率和病情轻重与烹调方法和进食菜量有一定关系。二是患者进食上述蔬菜后必须经日光照射下才能发病，发病的部位多在阳光能够照射的地方，且发病的日期往往是在天气久阴后突然放晴的日子。

　　因此，王雄提醒，凡有过敏史的人，最好不要食用这类蔬菜，或食用后尽量减少外出，避免日晒。一旦发生蔬菜日光性皮炎，应立即停止食用与发病有关的蔬菜。过敏症状较重者应立即就医。

（来源：新民晚报 作者：叶雪菲）