当前位置:首页>>健康提醒>>饮食提醒

老祖宗留下的好东西!冬天喝它暖身又补气血!
发布日期:2017-01-18
  冬天不仅让人手冷脚冷,还是关节炎患者最难度过的季节。今天给大家推荐一种老祖宗留下来的好东西,冬季喝它可以舒筋活络,大补气血,让关节炎患者不再惧怕过冬。
  它就是酒酿,具有代表性的中国传统食品之一。
  大家千万不要小看酒酿
  酒酿能补虚、补血、补脾肺, 能通肝、肺、肾经,尤其对于女人的养生有莫大的帮助。
  酒酿又称为醪糟,历史悠久,源于汉,盛于清,有史记载,见于《大竹县志》,“甜酒亦以糯米酿成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北东柳桥所出为最。”
  因为酒酿是糯米制成的,糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后,增添了酒性,善于窜透,能通肝、肺、肾经。经过酿制,糯米的营养成分更易于被人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血的佳品。
  酒酿的作用主要有:
  1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好。
  2、对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。
  3、酒酿能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
  4、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损,贫血等病症大有补益和疗效。
  注意:患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)不宜喝酒酿。
  酒酿的吃法
  一、酒酿桂花小圆子
  酒酿小圆子是长三角地区的传统小吃。糯米粉滚成的小圆子与酒酿同煮。酒酿味浓甜润,正好弥补小圆子寡淡的味道。小圆子煮出来口感软糯,颗颗分明,加上桂花,卖相颇为讨喜。
  用料:
  酒酿200g、小圆子100g、干桂花适量
  做法:
  1、锅里倒入适量水煮沸,倒入小圆子煮;
  2、等小圆子浮上水面后,放入酒酿同煮;
  3、煮好后盛起,撒上适量干桂花即可。
  二、酒酿水波蛋
  甜酒酿甘甜芳醇,能刺激消化腺分泌,增进食欲,有助消化,水波蛋营养丰富,容易消化,非常适合体质虚弱的中老年人、孕产妇、病人等食用。
  女性月经期间,吃这个也非常好的。在其中加入红糖、红枣、枸杞后,味道和营养更佳!
  用料:
  酒酿200g、鸡蛋1个、红枣2粒、枸杞5颗、红糖1勺
  做法:
  1、大枣、枸杞洗净待用,鸡蛋打入碗中;
  2、锅中烧水,待冒小气泡时关小火,缓缓倒入鸡蛋;
  3、等鸡蛋煮3分钟后,加入酒酿、枸杞、红枣、红糖同煮几分钟即可。
  三、酒酿鲥鱼
  酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃。鲥鱼肉嫩味美,鳞下多脂鲜美的鱼肉滴满了鱼鳞上的油脂,配上酒酿,鲜美的鱼肉味得到了最大的升华。
  出笼后的鲥鱼酒香四溢,色泽洁白,鲜、嫩、肥、美。
  用料:
  鲥鱼1条、酒酿300g、火腿3片、冬笋5片、葱姜丝适量、香菜适量、猪油适量、盐、味精、料酒
  做法:
  1、鲥鱼去内脏洗净,不要去鱼鳞,用盐、味精、料酒腌10分钟左右;
  2、在盘中垫上葱姜丝,把腌好的鲥鱼抹上猪油装盘,再把冬笋片、火腿片、香菜放在鱼身上,浇上酒酿,上锅蒸10分钟即可。
  (来源:大河网)
版权声明 | 网站简介 | 网站律师 | 网站导航 | 广告刊例 | 联系方式 | Site Map
东方网(eastday.com)版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像