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秋季养生 防燥最关键
发布日期:2014-10-28
秋气内应于肺,肺是人体重要的呼吸器官,是人体真气之源,肺气的盛衰关系到寿命的长短。秋季风急气燥,容易伤及肺阴。只有即使补充滋阴润燥之品,机体才能适应燥秋的变化。养阴的关键在于防燥。
  进入秋季,人的阳气就开始回缩、回敛,肠胃开始慢慢变得温热,食欲渐强。 秋季饮食应遵循“养阴防燥”的原则,饮食宜滋润多汁,主要以养肺为要,常进食银耳、甘蔗、燕窝、梨、芝麻、藕、菠菜、乌鸡、猪肺、蜂蜜、芝麻、核桃、糯米粥等养阴润燥的食材。其次,应减少味辛的食物,增加味酸食物,以养肝气,像葱姜蒜、韭菜、辣椒等不宜多食,在此基础上可多食用一些酸味食物,以补肝气,如:苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂、番茄、荸荠等。烹调方法以蒸煮炖为主。
  下面是两款简单易操作的秋季养生食谱:
  蜂蜜萝卜汤
  食材:白萝卜200g,放入50-100g蜂蜜。生姜少许。
  烹饪方法:白萝卜切块,生姜切片后放入锅中,加水500-800ml,大火烧开后改用小火炖20分钟,加入蜂蜜后调味即食。
  功效:其性甘润而不滋腻,补肺而不生痰。具有滋阴润肺,健脾化痰的功效。不仅适合于健康人群进补,同样适宜于形体偏胖,肌肉松弛,痰湿体质人群。
  山药安神粥
  食材:新鲜山药6两,莲子10颗,红枣3颗,枸杞3钱,黑糯米1两,白糯米1两,桂圆肉2两,米酒1大匙,冰糖适量。
  烹饪方法:(1)莲子洗净泡软,红枣洗净泡软去核,黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。(2)山药洗净削皮切小块备用。(3)将1000cc的水注入锅中煮开,放入所有材料(米酒、冰糖除外),用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。(4)加入冰糖、米酒,煮至冰糖溶化即可熄火食用。
  功效:山药安神粥具有益气养血,平补脾肾,此粥适合于各种体质的人群,尤其是睡眠不好,消化功能差的人群。
(来源:北京青年报)
  (作者:白雪琴 北京小汤山医院 传统医学部)
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