急性胰腺炎一旦确诊应立即住院，住院期间及出院以后，除了配合医生做好各项治疗以外，在起居饮食方面要遵循下述原则。

　　住院期间

　　１、入院后首先要禁食，一般需要禁食１～２周，并用胃管引流，有助于抑制胰腺分泌。

　　２、病情逐步缓解后，拔除胃引流管，开始进食，如米汤、豆浆、去油的鸡汤、鱼汤等，２～３天后如无不适，可以改为低脂半流质，如米粥、面条、蔬菜、豆制品及水果等，可少量进食鱼肉、禽肉，但避免脂肪摄入，特别是动物脂肪、内脏等。起病一个月内应严格限制脂肪类食物的摄入，进低脂半流质一周后，可过渡到低脂普通饮食或普通饮食。

　　出院以后

　　１、进食要有规律。要定时定量，要选择易消化的食物，切忌油腻食物和暴饮暴食。有些患者出院后还可能会出现食欲减退或特征性的脂肪泻。因此，如果在大便中发现脂肪滴，此时，应该及时到医院就诊。

　　２、加强营养。进食要有足够的碳水化合物及以蛋白质为主的食物，如大米、面类、豆制品、瘦肉、禽鱼肉等，还有足够的蔬菜、水果，以补充维生素及矿物质。

　　３、注意充分休息，避免疲劳、情绪激动、紧张等。要适当参加活动，做到劳逸结合。

　　４、要提高警惕，密切观察病情变化。如果发现有恶心、呕吐、腹胀、腹痛及发热等情况，应尽早去医院就诊。