酸奶是很多老人都非常喜欢的，酸奶确实也有很多很好的功效，但是我们在吃酸奶的时候千万不能加热的好，因为加热可能给酸奶带来影响。

酸奶有哪些营养与保健功能教你在家做营养低脂酸奶酸奶是否可以空腹喝? 曾经有过这样的疑惑：酸奶能不能像牛奶一样可以加热呢? 其实酸奶不宜加热 因为酸牛奶中存在的乳酸菌系活的细菌，如果经过加热或用开水冲饮，活的乳酸菌就会被杀死，使酸牛奶失去其特有的保健(保健食品)作用。

另外，酸奶不宜空腹饮用 空腹时，胃酸浓度高，pH值在2以下，活的乳酸菌在胃液中极易被杀灭。一般在饭后2小时饮用较合适。饮用酸牛奶后应漱口。酸牛奶中含有大量乳酸菌，能将牙体组织中的有机质毁坏，逐渐产生龋洞。饮用酸牛奶后即刻用温开水、茶水或漱口液漱口，对预防龋齿有着重要的作用。

目前，市场上有很多配制型乳酸饮料品种，多以“乳酸奶”字样出售，其实是由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果(苹果食品)酸、香料、稳定剂等加工配制成的，并不具有酸牛奶的保健作用。所以在购买时要细加识别，以免错当酸牛奶饮用。

所以对于一个老人来说，喝酸奶其实是有很多需要注意的，我们在喝酸奶的时候真的不要加热的好，冷的酸奶也许更加可以达到你想要的效果。

（来源：健康饮食）