1泡太久的木耳

木耳本身就是菌类，在水中浸泡时间过久，会产生各种细菌，其中就包括黄曲霉毒素。因为吃泡太久的木耳而中毒的事件，也发生过数起。

2变苦的坚果

有时候吃瓜子稍不注意会吃到一颗变苦的瓜子，这时候一定要赶快吐掉，因为变苦的瓜子是变质的，其中的苦味就来黄曲霉毒素。变苦的坚果一定不要吃!

3发霉的淀粉食物

花生、玉米等食物中，含有很高的淀粉，放置时间过久会变质发霉，黄曲霉毒素就藏在发霉的部分中。这类食物一定不要购买太多，也避免在潮湿环境中存放。

4没有洗干净的筷子

木制筷子在吃过饭后会有大量残余存留，没有洗干净的筷子在放置一定时间后非常容易发霉，产生黄曲霉毒素。为了避免这种情况，在吃过饭后一定要用洗洁精等清洁工具将碗筷洗干净，并在晾干后再放入存放处。

（来源：养生网）