随着我国国民经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，许多儿童面临营养不良与过剩的双重挑战。由于很多儿童饮食结构不合理，导致了肥胖、贫血、营养不良、生长发育迟缓等各种疾病的发生，严重影响儿童的身体和智力的生长发育。市疾病预防控制中心专家支招培养儿童良好饮食习惯。

　　定时定量进餐

　　青岛市疾病预防控制中心专家表示，市民应该合理安排一日三餐，按照热量三餐比例分别为：30%、40%、30%。三餐饮食要合理搭配并且要有规律，早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。对于儿童来说，早餐尤其重要，它提供全天1/3能量和营养素的需要、保证充足的血糖供应、是上午学习的重要保障。不吃早餐会影响正常的生长发育，影响消化系统功能，影响学习成绩和学习能力，同时降低体力耐力，影响体育锻炼。所以，早餐必须天天吃，并且吃好。

　　吃饭要细嚼慢咽

　　细嚼慢咽不仅是进餐时文明行为的表现，而且对于消化吸收也有重要的作用。对于儿童而言，细嚼慢咽有助消化、有利于食物营养的吸收等，吃得太快容易导致发胖，引起胃疼、胃涨和消化不良等症状；同时，也锻炼宝宝的咀嚼肌肉、培养儿童耐性。

　　挑食、偏食是儿童常见的坏毛病，如果不及时纠正不仅会导致儿童摄入营养不足，而且会严重影响他们的生长发育，还会养成他们任性违拗的性格。由于我们涉及到的食物中，五谷杂粮、肉蛋禽及各种蔬菜中所含的营养成分是不同的，一次同食几种不同类别食物才能保证人体所需的各种营养成分，满足人体正常新陈代谢。

　　养成喝白开水的习惯

　　喝白开水的好处是调节体温、输送养分；促进新陈代谢，增进免疫功能，提高抗病能力；习惯喝开水的人不容易产生疲劳。健康喝水的方式是少喝瓶装水，多喝烧开的自来水。平常时间每一小时左右喝一次水，一次一杯（200毫升左右），千万不要感到渴了再喝。中小学生喝水应达到1200-1500ml/天。

　　不喝或者少喝碳酸/含糖饮料。因为咖啡因有干扰记忆的作用；小苏打可中和胃液，影响食物消化和吸收；糖含量过高的饮料，多饮可能引起肥胖，并且导致儿童牙齿受损。

　　每天喝奶有益健康

　　除不含膳食纤维外，奶类几乎含有人体所需的全部营养素。奶中蛋白质是一种优质蛋白质，可提供25种氨基酸，是最接近人体需要的。奶中含钙量很高，每100克牛奶可提供钙125毫克，吸收利用率很高，是儿童少年补钙最好的天然食品。儿童每天喝奶应达到300ml。

　　专家建议合理选择零食，不要边看电视边吃零食。所谓零食就是指一日三餐以外的所有食物和饮料，但是不包括水。零食提供的营养不均衡，吃零食过多会导致胃肠功能紊乱和肥胖。

　　儿童在选择零食时应选择健康的零食，包括：水果、含糖量低的糕点、花生、核桃、牛肉干或豆腐干等。不要选择巧克力、糖果、口香糖、话梅、冰激凌、薯片、膨化食品、烤羊肉串等路边小吃等。每天吃零食不要超过三次，以不影响正餐正常进食为原则。因为零食所提供的能量和营养素远不如正餐全面均衡。吃零食的时间尽量在睡起床后 （主要以水果、含糖量低的糕点、酸奶或花生等坚果类食物）、饭后1小时（水果或花生等坚果类食物）、晚上睡觉前1小时（牛奶）。同时还要注意正餐前不要吃零食、看电视时不要吃零食、睡觉前不吃零食。

（来源：青岛早报）